Hôtel La Villefromoy ★★★★

D'une villa thermale à un boutique-hôtel

Toutes les maisons de bord de mer n'ont pas eu trois vies. Celle-ci en a eu au moins autant : hôtel particulier au dix-neuvième siècle, villa thermale à l'époque où l'on venait prendre les bains à Saint-Malo, puis pension de famille, avant de devenir le boutique-hôtel d'aujourd'hui. Elle en a gardé l'allure d'une malouinière, cette architecture de granit propre au pays malouin, et une élégance qui ne s'excuse pas d'être ancienne. Au 7 boulevard Hébert, à Paramé, elle regarde la plage de Rochebonne, à quatre-vingts mètres. Vingt-six chambres et suites, des patios, un jardin : on y entre comme chez quelqu'un.

Pourquoi cette adresse nous a convaincus

Pour la maison elle-même d'abord, qui n'a pas été vidée de son histoire au moment de la rénovation. Pour le bar salon ensuite, avec son piano, sa bibliothèque et ses jeux de société : c'est le genre de pièce qui fait qu'un hôtel se vit le soir au lieu de servir de dortoir. Pour le jardin enfin, mené sans produits phytosanitaires, terrasse comprise, ce qui n'est pas un argument de façade dans une ville où l'eau finit toujours à la mer. Ajoutez un parking fermé, l'accueil des chiens et deux chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite : peu de maisons de cette taille cochent les trois.

Pourquoi cet emplacement

Rochebonne est la plage de Paramé, à l'est du Sillon, et c'est l'autre Saint-Malo : les villas balnéaires, les familles, la digue que l'on prend le matin. La plage est à quatre-vingts mètres, ce qui se compte en secondes. Le Sillon commence un peu plus à l'ouest et mène, en une promenade le long de l'eau, jusqu'à la Porte Saint-Vincent et l'intra-muros : c'est une marche, pas une corvée, et elle vaut mieux que la voiture. Les commerces de Paramé sont dans le quartier. Choisir Rochebonne, c'est accepter de ne pas dormir dans les remparts pour dormir devant la mer, et se réveiller au calme.

L'essentiel en un coup d'œil

• Prix : haut de gamme

• Ambiance : malouinière, bord de mer, feutrée, littéraire

• Chambres : vingt-six chambres et suites, dont deux accessibles aux personnes à mobilité réduite

• Pour qui : séjours à deux, voyageurs accompagnés d'un chien, familles, séjours longs hors des remparts

• Ce que nous préférons : le bar salon et son piano, avec la bibliothèque et les jeux de société

• Table : petit-déjeuner en salle ou en chambre, produits bretons et recettes artisanales

• Équipements : jardin et terrasse sans produits phytosanitaires, patios, parking fermé et sécurisé en supplément, conciergerie, chiens acceptés en supplément

• À proximité : plage de Rochebonne (quatre-vingts mètres), digue du Sillon, intra-muros et Porte Saint-Vincent, commerces de Paramé

Le bar salon, le piano et la bibliothèque

C'est la pièce qui donne le ton. Un piano, une bibliothèque, des jeux de société et de quoi boire un verre : le bar salon est fait pour les fins de journée où le vent a eu raison de la promenade. On y revient après le dîner, on y lit, on y joue avec des enfants. Peu d'hôtels de cette taille s'offrent encore un vrai salon, la plupart ayant converti l'espace en chambres supplémentaires. Ici, le choix inverse a été fait, et il se sent dès l'arrivée.

Un jardin mené sans produits phytosanitaires

Le jardin et la terrasse sont conduits sans produits phytosanitaires, et les patios prolongent la maison côté cour. Ce n'est pas un détail sur le littoral, où tout ce qui est répandu au sol finit par rejoindre la baie. Concrètement, cela donne un extérieur vivant plutôt que tondu au millimètre, où l'on prend le petit-déjeuner quand le ciel le permet. Le reste du temps, la table est dressée en salle, ou servie en chambre pour ceux qui préfèrent commencer lentement.

Ce qu'il faut savoir avant de réserver

Le petit-déjeuner est servi de sept heures à onze heures, onze heures trente selon les jours, ce qui laisse de la marge aux lève-tard. L'arrivée se fait à partir de quatorze heures, le départ jusqu'à midi. Le parking est fermé et sécurisé mais facturé en supplément, comme l'accueil des chiens : demandez les deux au moment de la réservation, les places et les chambres concernées étant limitées. La conciergerie organise massages et soins à l'extérieur, la maison n'ayant pas de spa. Enfin, l'accueil se fait en français, anglais, allemand et espagnol.