Golden Tulip Saint Malo– Le Grand Bé ★★★★

L'ancien palais de justice devenu hôtel

Il y a des hôtels qui empruntent leur caractère à la décoration. Celui-ci le tient de son passé judiciaire. Au 1 place des Frères Lamennais, dans l'enceinte des remparts, le bâtiment a abrité le palais de justice puis la sous-préfecture avant d'être converti en hôtel et rouvert après une rénovation menée en 2017. Les pierres sont restées, les usages ont changé : les coffres du Trésor servent de bagagerie, les salles voûtées sont devenues des espaces de soin. Dans le hall, l'architecte d'intérieur Philippe Lucazeau a suspendu une nasse contemporaine de quatre-vingt-dix membrures courbes, huit mètres de diamètre, douze mètres de haut. On lève la tête avant même d'avoir donné son nom à la réception.

Pourquoi cette adresse nous a convaincus

Parce que la reconversion est réussie, d'abord : rares sont les hôtels intra-muros à disposer d'un tel volume de pierre sans l'avoir aseptisé. Parce que l'adresse résout ensuite le vrai problème d'un séjour malouin, celui du stationnement, avec un parking privé sur réservation et des bornes de recharge, à l'intérieur des murs. Parce qu'enfin le spa, installé sous les voûtes, change la nature du week-end : on marche sur les remparts dans le vent, on rentre au sauna. Cinquante-cinq chambres, c'est assez pour offrir quatre catégories, et assez peu pour que le bar reste un lieu plutôt qu'un hall de passage.

Pourquoi cet emplacement

Intra-muros, tout se joue à pied. La place des Frères Lamennais est au cœur de la vieille ville, à quelques pas de la Porte Saint-Vincent par laquelle on entre depuis le port, et des rues commerçantes qui mènent à la cathédrale. La plage de Bon Secours est à deux minutes, et l'on accède directement aux remparts pour en faire le tour. En face, à marée basse, un chemin découvre l'îlot du Grand Bé où repose Chateaubriand, et qui donne son nom à la maison. La gare et le terminal des ferries restent à portée de bus ou de taxi, ce qui permet d'arriver sans voiture et de ne jamais la regretter.

L'essentiel en un coup d'œil

• Prix : haut de gamme

• Ambiance : pierre malouine et design contemporain, palette marine, feutrée

• Chambres : cinquante-cinq chambres et suites, quatre catégories, de vingt à plus de trente-cinq mètres carrés, certaines suites avec terrasse et vue sur la mer

• Pour qui : week-ends à deux, voyageurs qui veulent un spa après les remparts, séjours sans voiture

• Ce que nous préférons : les salles voûtées de l'ancien palais de justice, devenues les espaces de soin du spa

• Table : bar Le Petit Bé, brunch le dimanche, petit-déjeuner en buffet

• Équipements : spa Phytomer, sauna, salle de relaxation, espace fitness, parking privé sur réservation, bornes de recharge électrique

• À proximité : remparts (accès direct), plage de Bon Secours (deux minutes à pied), îlot du Grand Bé, Porte Saint-Vincent, cathédrale Saint-Vincent

Des chambres classiques aux suites avec terrasse

Quatre catégories se partagent les cinquante-cinq clés. Les Classiques tiennent dans une vingtaine de mètres carrés, les Deluxe dépassent les vingt-cinq, les Junior Suites les trente, et les Suites Terrasse les trente-cinq, avec pour certaines une terrasse et une échappée sur la mer. Le parti pris décoratif est le même partout : matériaux contemporains, palette marine, vue sur les toits d'ardoise de la vieille ville. Si vous voyagez à deux et comptez rester plus de deux nuits, la Junior Suite est le format qui change vraiment le séjour ; les Classiques suffisent à une étape courte.

Le spa, sous les voûtes

C'est la plus belle idée de la reconversion. Les anciennes salles voûtées accueillent aujourd'hui les soins du corps et du visage, signés Phytomer, une marque de cosmétique marine née à Saint-Malo même, avec sauna, salle de relaxation et espace fitness. Mieux vaut réserver les soins en même temps que la chambre. Le bar Le Petit Bé prend le relais en fin de journée, et sert un brunch le dimanche, à table longue, devant les mêmes vieilles pierres.

Ce qu'il faut savoir avant de réserver

L'arrivée se fait à partir de quinze heures, le départ jusqu'à midi, ce qui laisse une matinée entière sur les remparts. Le parking est privé, limité et se réserve : c'est le premier réflexe à avoir intra-muros, où la voiture devient vite un handicap. Les animaux ne sont pas acceptés. La réception parle français, anglais, allemand, espagnol et portugais. Enfin, les suites avec terrasse partent les premières : si la vue compte, demandez-la au moment de réserver plutôt qu'à l'arrivée.