Relais & Châteaux Le Brittany & Spa ★★★★

Un manoir du XIVe siècle transporté jusqu'à la mer

À Roscoff, sur la côte rocheuse qui regarde l'île de Batz, ce manoir du XIVe siècle a une histoire singulière : construit à l'origine dans le Morbihan, il a été transporté et remonté sur cette pointe du Finistère Nord. Le bâtiment garde le charme de l'ancien tout en assumant un confort contemporain, réparti aujourd'hui entre le manoir historique, les terrasses et le patio. On y arrive comme au bout du monde, entre le granit rose et une mer changeante selon les marées.

Pourquoi nous l'avons choisi

Nous avons retenu cette adresse pour la rareté de sa table : Nori, restaurant gastronomique étoilé au Michelin, où le chef Loïc Le Bail construit une cuisine à la croisée de ses années japonaises et de son enfance bretonne. Peu d'hôtels de charme bretons peuvent revendiquer une étoile Michelin et un spa marin construit autour d'une gamme de cosmétique bio, le Marine Spa by Thalion. Le label Relais & Châteaux confirme un niveau d'exigence qui s'étend du service à la literie, sans jamais céder à l'ostentation.

Pourquoi cet emplacement

Roscoff occupe une pointe rocheuse face à l'île de Batz, reliée par navette maritime en une quinzaine de minutes depuis le port, pour qui veut prolonger la marche sur une île sans voiture. Le centre historique de Roscoff, ses maisons d'armateurs et son église Notre-Dame-de-Croaz-Batz se visitent à pied depuis l'hôtel. Morlaix et sa gare se rejoignent en une trentaine de minutes en voiture, ce qui laisse Roscoff à l'écart des flux touristiques les plus denses du Finistère.

Informations clés

• Prix : €€€€

• Vibe : manoir historique, raffiné, gastronomique

• Chambres : 26 chambres et 3 suites, réparties entre le Manor, les Terraces et le Patio

• Best For : séjours gastronomiques, couples en quête de calme, amateurs d'îles et de littoral rocheux

• Our Favorite Thing About the Hotel : la table Nori, où la cuisine japonaise rencontre l'enfance bretonne du chef

• Dining : Nori (gastronomique, une étoile Michelin, chef Loïc Le Bail) et Sunset Bar (bistronomique)

• Amenities : Marine Spa by Thalion, jardin face à la mer, terrasses privatives

• Attractions : île de Batz en navette, centre historique de Roscoff à pied, Morlaix à 30 minutes

Nori, la table qui a fait la réputation de la maison

Le chef Loïc Le Bail construit sa carte sur un aller-retour entre ses années de formation au Japon et son enfance en Bretagne, avec les producteurs locaux comme fil conducteur. La distinction Michelin récompense une cuisine qui ne cherche pas la démonstration mais la précision, portée par les produits de la mer et du maraîchage breton. Le Sunset Bar, en contrepoint, propose un registre bistronomique plus simple pour les repas moins formels, avec la même exigence sur le produit.

Le Marine Spa by Thalion

Le spa de l'hôtel s'appuie sur la marque bretonne Thalion et ses cosmétiques inspirés de l'environnement marin, avec des soins construits pour prolonger l'esprit du littoral plutôt que pour importer un protocole générique. L'ensemble s'adresse aussi bien aux clients en séjour thalasso qu'à ceux qui cherchent simplement un moment de calme entre deux visites de la côte roscovite. Le cadre du manoir, jardin compris, participe autant au repos que les soins eux-mêmes.

Ce qu'il faut savoir avant de réserver

La table Nori, très demandée localement autant que par la clientèle de l'hôtel, se réserve à l'avance même pour les résidents. La navette vers l'île de Batz dépend des marées et des horaires saisonniers, à vérifier avant de construire son programme de la journée. Roscoff restant une pointe exposée, mieux vaut prévoir des vêtements chauds hors de la saison estivale, y compris pour profiter du jardin en soirée.