L'Amirauté Brest ★★★★

Un nom de marine pour une maison de centre-ville

Brest ne se laisse pas apprivoiser en une soirée. La ville s'est reconstruite après-guerre, elle est vaste, tournée vers sa rade, et il vaut mieux y avoir un point d'ancrage central. L'Amirauté joue ce rôle, rue Branda, à quelques minutes à pied du Quartz et de la rue de Siam. Le nom annonce la couleur et la maison la tient : registre maritime, lumière, tons clairs, sans surcharge de filets de pêche ni de gouvernails. Quatre-vingt-quatre chambres, un restaurant, un bar, une salle de sport : c'est un hôtel de ville complet, dimensionné pour qu'on y passe plusieurs nuits.

Pourquoi nous avons retenu cette adresse

D'abord pour la surface : de vingt-deux à vingt-cinq mètres carrés par chambre, avec des familiales pour deux adultes et deux enfants, on est très au-dessus de ce que propose l'hôtellerie urbaine de cette gamme. Ensuite pour la table, qui n'est pas un buffet de dépannage mais un vrai restaurant, appuyé sur les produits du Finistère. Enfin pour la reconnaissance : la maison figure dans la sélection hôtelière du Guide Michelin, ce qui, pour un quatre étoiles de centre-ville, dit quelque chose de la constance du service. Dans une sélection bretonne faite de maisons de bord de mer, elle apporte l'option urbaine qui manquait.

Pourquoi cet emplacement

La rue Branda est dans le triangle central de Brest : cinq minutes à pied jusqu'au Palais des Congrès Le Quartz, dix jusqu'à la gare, et la rue de Siam, l'axe commerçant et animé de la ville, à portée immédiate. De là, le château et le musée national de la Marine se rejoignent à pied, comme le pont de Recouvrance. Le téléphérique passe la Penfeld vers les Ateliers des Capucins, et le tramway dessert Océanopolis et le port du Moulin Blanc. Pour la presqu'île de Crozon, la pointe Saint-Mathieu ou les îles de la mer d'Iroise, la voiture ou le bateau prennent le relais.

L'essentiel

• Prix : haut de gamme

• Vibe : maritime, urbain, lumineux

• Chambres : quatre-vingt-quatre, de vingt-deux à vingt-cinq mètres carrés, en Confort, Supérieure et Familiale

• Pour qui : familles, voyageurs en train, séjours urbains et déplacements professionnels

• Notre coup de coeur : la surface des chambres, inhabituelle pour un hôtel de centre-ville

• Table : restaurant de la maison, cuisine de produits frais de la terre et de la mer, bar

• Équipements : salle de sport, trois salles de réunion et un espace de travail, service en chambre, pressing, parking à proximité

• Autour : rue de Siam et Le Quartz, château et musée national de la Marine, téléphérique vers les Ateliers des Capucins, Océanopolis et le port du Moulin Blanc

Quatre-vingt-quatre chambres, et des mètres carrés en plus

La grille est lisible : Double et Twin Confort, Double et Twin Supérieure, Familiale. Les surfaces tournent autour de vingt-deux à vingt-cinq mètres carrés, ce qui change la vie sur trois nuits, surtout avec des enfants ou une valise ouverte en permanence. Les familiales logent deux adultes et deux enfants sans lit d'appoint improvisé. La décoration suit la ligne maritime de la maison, claire et sobre, avec ce que l'on attend d'un quatre étoiles récent en matière de literie et d'insonorisation. Rien de spectaculaire : de la place, de la lumière, et un niveau de finition régulier d'une catégorie à l'autre.

La table, la terre et la mer

Le restaurant est l'argument le moins attendu d'un hôtel urbain de cette taille. La cuisine s'appuie sur des produits régionaux sélectionnés, terre et mer, dans un registre soigné plutôt que démonstratif. C'est un vrai service du soir, pas une carte de dépannage : de quoi dîner sur place le jour où l'on rentre tard de la presqu'île, sans ressortir chercher une table dans une ville que l'on connaît mal. Le bar prolonge la soirée, et le petit-déjeuner assure le départ matinal de ceux qui prennent un bateau.

Brest comme base de départ

C'est le vrai usage de cette adresse. Brest est la porte d'entrée du Finistère nord et de la mer d'Iroise : de la gare on rayonne en train vers Morlaix et Quimper, du port du Moulin Blanc et du port de commerce on embarque pour Ouessant, Molène et la presqu'île de Crozon selon la saison. En restant central, on évite les trajets quotidiens et l'on garde la ville pour les soirées. Une précision utile : le stationnement se fait dans un parking voisin, à réserver en même temps que la chambre pour qui arrive en voiture.